Die Kirschen hacken, mit Portwein übergießen und ca. 1 Stunde  ziehen lassen.

Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett anrösten und  abkühlen lassen.

Die Vanillleschote einritzen, das Mark auskratzen und mit Alsan verrühren.

Kirschen und Mandeln zugeben und mit Salz abschmecken.

Tip: Falls keine getrockneten Kirschen zu finden sind, lassen sie sich auch gut durch getrocknete Cranberries ersetzen.