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Frühstücksklub

Zucker, Brot und Aufstrich

Tofu in Zitronensauce

01.07.2010, Frank

Tofu in 6 mm große Würfel schneiden.
7/8 davon mit reichlich Cayennepfeffer und etwas Salz würzen und in Öl kross braten.
Schalotte zum Tofu geben. Wenn die Schalotten glasig sind etwas Salbei zugeben. Zitronensaft und -Schale mit dem restlichen Tofu und der Sojamilch pürieren. Zum Tofu geben, etwas eindicken lassen, nochmals mit den Gewürzen abschmecken.

Paßt zu Reis oder Bandnudeln und schmeckt auch kalt auf Brot.

Bon Appetit

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